10 receitas que são adequadas para pessoas diabéticas. Essas receitas vão focar em alimentos com baixo índice glicêmico, ricos em fibras, proteínas magras e gorduras saudáveis.

1. **Salada de Quinoa com Vegetais**
**Ingredientes:**
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 1 pepino picado
– 1 tomate picado
– 1/2 cebola roxa picada
– 1/4 xícara de salsinha picada
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Cozinhe a quinoa em água fervente até que a água seja absorvida.
2. Deixe esfriar e misture com os vegetais picados.
3. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.

 2. **Sopa de Lentilha**
**Ingredientes:**
– 1 xícara de lentilhas secas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras picadas
– 1 talo de aipo picado
– 6 xícaras de caldo de legumes
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione as cenouras, o aipo, as lentilhas, o caldo de legumes e os temperos.
3. Cozinhe até que as lentilhas estejam macias. Retire a folha de louro antes de servir.

 3. **Omelete de Espinafre e Cogumelos**
**Ingredientes:**
– 2 ovos
– 1/2 xícara de espinafre fresco
– 1/2 xícara de cogumelos fatiados
– 1/4 xícara de queijo feta
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
2. Refogue os cogumelos e o espinafre até ficarem macios.
3. Despeje os ovos batidos na frigideira e cozinhe até firmar. Adicione o queijo feta antes de dobrar a omelete.

 4. **Peito de Frango Grelhado com Ervas**
**Ingredientes:**
– 2 peitos de frango
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de alecrim
– 1 colher de chá de tomilho
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Tempere os peitos de frango com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
2. Grelhe até que o frango esteja completamente cozido.

 5. **Batata-Doce Assada com Alecrim**
**Ingredientes:**
– 2 batatas-doces médias
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de chá de alecrim
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Corte as batatas-doces em fatias e misture com azeite, alecrim, sal e pimenta.
2. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem macias e douradas.

 6. **Salada de Abacate com Tomate e Pepino**
**Ingredientes:**
– 1 abacate picado
– 1 tomate picado
– 1 pepino picado
– 1/4 xícara de cebola roxa picada
– Suco de 1 limão
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.

 7. **Peixe Assado com Limão e Alho**
**Ingredientes:**
– 2 filés de peixe (tilápia, salmão ou outro de sua preferência)
– 2 dentes de alho picados
– Suco de 1 limão
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Tempere o peixe com alho, suco de limão, azeite, sal e pimenta.
2. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que o peixe esteja cozido.

8. **Iogurte Grego com Frutas e Nozes**
**Ingredientes:**
– 1 xícara de iogurte grego sem açúcar
– 1/2 xícara de frutas frescas (morangos, mirtilos, etc.)
– 2 colheres de sopa de nozes picadas

**Modo de Preparo:**
1. Coloque o iogurte em uma tigela.
2. Adicione as frutas e as nozes por cima.

9. **Smoothie Verde**
**Ingredientes:**
– 1 xícara de espinafre fresco
– 1/2 abacate
– 1/2 banana
– 1 xícara de água de coco
– Suco de 1 limão

**Modo de Preparo:**
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

10. **Chili de Feijão Preto**
**Ingredientes:**
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimentão vermelho picado
– 1 pimentão verde picado
– 2 xícaras de feijão preto cozido
– 1 lata de tomate pelado
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de páprica
– Sal e pimenta a gosto

**Modo de Preparo:**
1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
3. Misture o feijão, os tomates e os temperos.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Espero que essas receitas sejam úteis e deliciosas!